Cabre é Cade
Nos produits
Nous vous proposons une variété de produits fabriqués exclusivement à la ferme, à partir du lait de nos chèvres.
Les fromages traditionnels
Les affinés
Le frais
La Faisselle
Faisselle traditionnelle de chèvre. C'est du fromage extra frais. Il se présente dans un petit panier (ou "faisselle") entouré de son petit lait.
Fromage frais démoulé du jour
Fromages affinés : de 5 jours à plusieurs mois d'affinage.
Il y en a pour tous les goûts !
Les aromatisés
Des épices à coeur :
Nous intégrons les épices ou herbes à l'intérieur du fromage frais. Elles diffusent ensuite leurs arômes dans le fromage tout au long de l'affinage.
- A la sarriette (ramassée dans la vallée de l'Ibie sur la commune de Lagorce)
- Aux 4 poivres (Mélange de 4 baies, poivres noir, blanc, vert et baies roses)
- Au cumin entier
- Au fenugrec entier
La tartinade provencale à l'ail
Fromage frais, ail et herbes de provence...
A vous les tartines qui sentent bon le sud !
350gr
Les yaourts
Yaourts nature au lait entier (sans ajout de poudre de lait ou autre artifice !).
Nous les fabriquons juste après la traite avec du lait extra frais. Ils sont ainsi très doux et onctueux.
Amateurs de yaourt, consommé nature ou accompagné d'une bonne confiture ou de miel, vous vous régalerez !
Conditionnement en verre, consignables et recyclables
La Tomme des Garrigues
Fromages de type pâte pressée non cuite, ils sont issus d'une technique de fabrication très différente de nos traditionnels fromages ardéchois.
Nous proposons deux types différents de tommes :
- Une tomme à pâte souple et à la saveur douce et subtile
- La Tomme des Garrigues à pâte plus ferme et à la saveur légère et fruitée